昨日晚间，我国厨电领军品牌方太发布了全新品牌战略定位——“高端全场景厨电”，并推出了了方太集成烹饪中心Y系列和洗碗机Y系列，在技术、功能、体验、美学上均实现了大幅跃升。

　　针对传统欧式烟机净烟效果不佳、下厨易碰头等不足，方太集成烹饪中心Y系列采用直逼油烟源头整机下降的方式，实现双级升降，任意高度都可自由悬停。相比其他仅有几个档位的升降烟机，方太集成烹饪中心Y系列的升降控制精度，可达到行业仅见的0. 1 毫米。

　　自由悬停、逼近烟源后，就该风机动力系统大显身手。方太集成烹饪中心Y系列采用的是最新一代云腾智驱引擎V12.0动力技术解决方案。全新的稳压腔设计，带来最大28m³/min风量、1200Pa风压效果，发挥更高性能。智能巡航增压4.0Pro技术，可以实现对不同楼层、不同高度、不同时刻的动力需求精准计算和匹配，做到烹饪全流程的性能恒定与高效。采用首创阻抗复合风道设计的NVH柔声降噪2.0技术，在实验室环境下，使用时环境噪音降到了图书馆级别。相比上一代，工作噪声下降1.5dB。

　　为了改善传统蒸烤箱主副功能强弱明显的局限，方太集成烹饪中心Y系列也打破传统思路，洞察湿度调节技术的重要性，采用了全新一代温湿双控科技，做到蒸烤双强。

　　方太集成烹饪中心Y系列蒸烤箱配备了颠覆常规的双擎热风速控系统。它的正反转电机转速达到行业内最高的2000r/min，可以让烹饪时间缩短20%且烹饪过程控温更精准。

　　不同食材蒸烤，不仅对温度的精准要求苛刻，湿度亦然。即使同一食材，为追求口味的精致化，在烹饪过程中，同样要求湿度可以实时动态变化。集成烹饪中心Y系列在蒸烤箱中内置了首颗“智慧大脑”高温湿度传感器，让蒸烤箱有了精准感知的能力。配合温湿双控算法，温湿控制不仅止步于外部的仓体，还能精准控制食材本身内部的温度，还原食材的巅峰口味，从而开启低温烹饪时代。

　　自由悬停、阻抗复合降噪风道、高温湿度传感器、蒸汽绕流技术、高速正反转风机……一项项领先行业的创新技术，让方太不断跳出西式厨房窠臼，实现开敞厨房的“中国解”。

　　集成烹饪中心Y系列诸多的科技创新，带给用户的是前所未有的烹饪智慧新体验。只需在烟机下方挥手而过，毫秒级响应速度的隔空手感智控，就可实现烟机的开关与升降。根据煎炒烹炸蒸等不同烹饪方式的不同高低烟源，可动态调整精准排烟。不同身高、不同习惯的使用者，也都可以拥有定制的高度，始终无视觉死角，带来视野的自在与烹饪方式的自由。

　　把手掌平放于烟机之下，数秒后即可打开烟机穹顶天幕照明。穹顶天幕照明色温媲美自然光，明亮而不刺眼。在操控烟机的整个过程中，烟机和双手不必亲密接触，不沾油污不沾指纹，保持烟机和手部的洁净。

　　想要体验人、机触碰的实体观感，方太集成烹饪中心Y系列在灶面上，集成了一块行业内最大的操控大连屏，可实现对烟、灶、蒸、烤不同部件和功能的统一控制，一屏掌控一切。

　　在操控屏上，可实现挥手智控的所有功能之外，还可一触将蒸烤箱门打开。低温门体加无把手设计，可有效防止小孩磕碰烫伤，悠享厨居亲子互动。独有食材定制操控模式，以食材模式替代功能模式，帮助用户放开手脚自由烹饪。用户仅需选择相应的种类，方太集成烹饪中心Y系列就能实现全程动态调整温湿度，轻松做出大厨级烹饪菜品。此外，还能查看蒸烤同烹菜谱，让烹饪效率翻倍。

　　据奥维云网(AVC)监测数据显示，2023年上半年集成烹饪中心-灶蒸烤部分线%，线%。横向对比集成厨电各细分品类来看，集成烹饪中心正在成为驱动行业持续向上的核心力量。而据Gfk中怡康零售监测数据显示，方太集成烹饪中心上市三年销量超过100万，五年销量突破200万台，2023年线%以上，高居行业第一，可谓遥遥领先。

　　此次方太发布的洗碗机Y系列搭载了全新升级的高能气泡洗3.0技术，首次运用仿生学中“一剥二冲三洗”黄金法则，完美解决煎炸烹煮焖等18般厨艺的中式烹饪后的中国厨房清洗难题，让洗碗机成为理想中中国家庭洗碗机该有的样子。

　　在面对中国家庭厨房碗具数量多、种类多的特点，Y系列采用三层中式碗架设计，实现了同样的尺寸，超乎想象的18套顶配大容量，可摆放130件餐具。底层的灵动碗架设计可以完全放平，“大平层“提供了足够的洗锅空间，搭配专属的放锅支架，可以让不同种类的锅，包括蒸、烤盘都可以随意摆放，提升空间的使用的灵活性。

　　得益于高能气泡洗3.0技术，洗碗机Y系列不仅洗的多，同时洗的净。其通过首创的“一剥二冲三洗”的黄金净洗法则和全新升级的行星式喷淋臂结构实现360°绕飞冲洗，让扬程更大范围更广实现全域劲洗，以及高达50000Pa水压加持，让清洁指数上升高达1.24，远超国家一级水效标准基数，重度油污也能轻松洗净。在发布会现场，方太技术体验官@老师好我叫何同学 以行星式喷淋臂改装装置实验，趣味展示了方太洗碗机3.0的工作原理和功能效果，通过与其他洗碗机喷绘作画对比的方式可视化诠释了洗碗机Y系列的强劲净洗实力。

　　值得一提的是，方太联合@南方周末一起走进龙泉青瓷博物馆，展示了高能气泡洗3.0技术对玲珑青瓷等高端器皿极致养护的专业性。高能气泡洗3.0技术拥有更精细的变频柔洗模式，针对高敏器具可以在较低水压下保持高流量，用丰富绵密的气泡包裹，带来舒缓而不失净透力的沐浴式清洗;配合独立式飞碟蒸汽加热盘可以保持内腔恒温清洗，让餐具不因水的温差而损伤，加入更易溶解的洗碗液，配合智能精准投放，不仅对餐具洁净有度，还提供了专业的养护。得益于高能气泡洗3.0技术，让洗碗机完成从只是洗得净到洗好洗护的进阶。

　　从洗净到洗护，高能气泡洗3.0的升级标志着方太作为扎根中国厨房的洗碗专家，真正打破洗碗机行业的思考定律，从技术底层机理上进行科技与品类的重新发明，描绘出中国洗碗机不同于西方的技术路线图和产业未来图景，赋予洗碗机在中国家庭的新价值，为中国家庭创造更高品质的生活方式。

　　市面上流行的划时代厨电品类，近吸式吸油烟机、欧式吸油烟机、水槽洗碗机、集成烹饪中心等，背后都是方太的身影，看似仅仅先人一步，但有时候，创新科技就是需要这样的“快人一步”，才能真正造福于民。

　　昨晚，方太发布全新品牌战略定位——“高端全场景厨电”。在此之前，方太走进了中国685个城市的约49416万户家庭，观察、倾听、调查、学习、研究新一代居住者们，创新发现厨房是高效烹饪、情感交流、全人群友好的有机整体。基于洞察，方太“高端全场景厨电”覆盖烹、洗、储三中心，丰富厨电与人、家庭、社会的沟通和联接，构筑起当代厨房新范式，旨在为用户带来智慧高效、悦目共享、至臻优雅的极致厨房新体验。

　　此外，方太的创新科技还延伸到虚拟人领域，当日，方太高端厨电主理人、全球首个高端全场景厨电AI虚拟人——“方拾壹”正式亮相。作为更具象化的厨电数字管家和健康烹饪专家，“方拾壹”担任着提供个性化智能菜谱的膳食管家和全家人健康养生达人的角色，实现了从“人找服务”到“服务找人”的进化。(石坚)