厨房，我们日常生活中经常忽视的卫生死角。实验发现，叠放的餐具上细菌滋生的数量是立放的70倍。这些隐形的卫生隐患，可能会给我们的健康带来急、慢性的危害。正确的餐具清洗和放置方式，关乎每日的饮食安全。

　　很多人习惯把洗好的碗盘叠起来放在柜子里，第二天再用。有人说这样会让碗盘二次受污，是真的吗？实验结果显示：叠起来的餐具细菌确实更多。

　　央视家用电器研究院曾经做了一个对比试验。他们先给餐具消毒，然后在餐具表面涂上无菌肉汤。接着，把餐具分成两组，一组洗完后叠起来放在柜子里，另一组洗完后立着放在通风的架子上。

　　三天后，他们发现立着的餐具的菌落总数是 8000cfu/ 套，符合国家卫生标准，而叠起来的餐具的菌落总数是 560000cfu/ 套，是立着的70倍。原来叠起来和立着放的细菌差别这么大！

　　厨房是我们容易忽视的卫生死角，如果餐具放置不当或者不注意清洁，就会滋生很多细菌、病毒，对我们的健康有很大的影响。

　　短期内急性影响：有些细菌或病毒会导致我们急性胃肠炎，比如常见的致病性大肠杆菌、沙门氏菌，还有诺如病毒、轮状病毒等。这些会让我们出现呕吐、腹泻等症状，严重的还会脱水、休克，危及生命。

　　长期影响：长期摄入霉菌可能会摄入黄曲霉毒素这种致癌物质，长期接触可能会导致癌症，有研究表明黄曲霉毒素跟肝癌、胃癌、食道癌都有关系。